قد يعرّضك للتسمم: تحذير من غسل الدجاج قبل الطهي
Sana Mejri
2025-12-23 19:08:45
حذّر مختص في علوم الغذاء والتغذية من عادة غسل الدجاج قبل الطهي، مؤكّدًا أنّها قد تشكّل خطرًا صحيًا حقيقيًا، إذ تتسبّب في انتشار البكتيريا على الأسطح، والأدوات، وحتى اليدين، ما يزيد من احتمالات التسمم الغذائي. وأوضح أن الطريقة الصحيحة تتمثل في وضع الدجاج مباشرة في الإناء وطهيه جيدًا، لأن الحرارة المرتفعة كفيلة بالقضاء على الجراثيم دون الحاجة لغسله بالماء. كما شدّد على أهمية الالتزام بقواعد السلامة الغذائية، مثل تنظيف الأدوات وتعقيم الأسطح بعد التعامل مع الدجاج النيّئ، معتبرًا أن الطهي الجيد والحرص على النظافة هما خط الدفاع الأول لحماية الصحة وتفادي التلوث البكتيري.